Il convegno educativo annuale del Women in Flavor and Fragrance Commerce (WFFC) ha avuto come protagonista la materia prima Vaniglia. Il seminario, che comprendeva cinque sessioni educative, ha toccato vari aspetti, tra cui: l’approvvigionamento della vaniglia in Madagascar, le differenze tra sei estratti di vaniglia (tipi provenienti da Madagascar, Papua New Guinea, Indonesia, Uganda, Tanzania e Mexico), le normative sull’uso della vanillina oltre agli elementi storici e culturali dell’uso della materia prima.