Pensa per un momento a come i prodotti profumati possono migliorare la tua routine quotidiana: inizi con un gel doccia tonificante, spruzzi un profumo che ti rende felice, accendi una candela calmante alla fine della giornata e vai a letto usando un rilassante spray per cuscini per indurre il sonno. Oggi più che mai le persone in tutto il mondo cercano fragranze per migliorare il loro benessere e creare un'atmosfera accogliente in casa. Dal 1995 la casa esesenziera di fragranze e aromi Givaudan è stata pioniera nella ricerca di modi per creare fragranze piacevoli e ora ha lanciato il suo programma brevettato MoodScentz®. Per approfondire questo argomento ho intervistato MaryPierre Julien, "Naturals Innovation Perfumer" di Givaudan, che condivide aneddoti personali che danno un significato speciale alla sua missione.

Raccontaci come sei entrata nel settore delle fragranze.

Sono cresciuta nel sud della Francia vicino ad Aix-en-Provence, e da bambina sono sempre stata appassionata di fiori. Ho chiesto ai miei genitori di prendere una serra e da allora ho iniziato a coltivare fiori. Mi sono interessata alla loro bellezza e anche al loro odore; volevo anche essere una fiorista! Ho continuato a studiare chimica con l'obiettivo di diventare un agro-ingegnere ma un incontro casuale con un profumiere al Gallimard di Grasse ha cambiato tutto. Quando gli ho chiesto di spiegarmi cosa faceva, ho capito che questo è quello che volevo fare. Ho fatto domanda e sono stata accettata all'ISIPCA e poi è iniziato il mio viaggio. Dopo la laurea sono entrata a far parte di Quest che poi è entrata a far parte di Givaudan. All'inizio ho lavorato nella cura della persona e ho viaggiato per il mondo per lavoro per conoscere culture diverse e le loro preferenze in fatto di fragranze. È stato un periodo fantastico. Poi mi sono trasferita alle Fragranze e sono finita a New York dove ho vissuto per 12 anni e ora sono tornata in Francia per 5 anni.

Quali sono gli odori più memorabili della tua infanzia?

Durante la crescita entrambi i miei genitori lavoravano in negozi e c'era una profumeria accanto a quella dove lavorava mia madre. Dopo la scuola, quando aspettavo che finisse la sua giornata, andavo in profumeria a trovare Michelle, la titolare, e a scoprire le fragranze. Il mio primo profumo è stato l'Eau de Rochas, molto fresco, molto verde e profumato di natura. Dopo ho avuto Anais Anais che mi ricorda il romanticismo, soprattutto per la bottiglia e le immagini che sono state utilizzate. La fragranza di mia madre era Femme de Rochas, un chypre fruttato che aveva un bel sillage.

A parte questo, ricordo l'odore della legna tagliata perché ce l'avevamo sempre in casa, e naturalmente la lavanda riporta alla mente i ricordi perché mia nonna metteva le bustine nei letti.

Parliamo di MoodScentz®, cos'è, come nasce?

Givaudan ha lavorato su questo progetto a partire dagli anni '90, ma prima, possiamo essere d'accordo sul fatto che la fragranza evochi la memoria e l'umore? E perché? Come esseri umani annusiamo continuamente le cose anche se non ne siamo consapevoli, e il cervello funziona tutto il tempo. Facciamo collegamenti anche se non ce ne rendiamo conto. La corteccia olfattiva del cervello, spesso chiamata parte rettiliana, è molto vicina all'area in cui elaboriamo la memoria. Questa vicinanza spiega perché gli odori sono legati ai ricordi. Questa stretta relazione tra le due funzioni aiuta anche a creare stati d'animo perché quando annusate qualcosa, vi ricorderà momenti che possono scatenare emozioni.

Per il programma MoodScentz® sono state studiate tre aree dell'umore: felice, tonificante, rilassante. Nella casa di Givaudan abbiamo fatto test con l'elettroencefalografia (EEG) che monitorano i modelli nel cervello quando è esposto a determinati stimoli. Usiamo anche Mood Portraits® in cui i volontari guarderanno attraverso le immagini per selezionarne una che corrisponda alle sensazioni che provano quando annusano un particolare profumo. I risultati vengono quindi analizzati da un neuroscienziato per stabilire perché determinati ingredienti combinati insieme hanno determinati effetti emotivi sulle persone, ad esempio per renderle felici o per farle sentire rilassate. Abbiamo utilizzato queste informazioni per creare algoritmi che sono alla base del programma MoodScentz® che aiuta i profumieri a creare fragranze che avranno un certo effetto sulla persona che le annusa o le utilizza. Quindi non sono solo i singoli ingredienti, ma è la combinazione degli ingredienti in quantità diverse che avrà un certo effetto su di noi. Quindi non si tratta solo di mettere la lavanda in una formula per fare qualcosa di rilassante!

Parlami del tuo ruolo.

Da luglio sono passata da Fine Fragrance a diventare Naturals Innovation Perfumer, specializzata in ingredienti naturali, il che significa che sono tornata alla mia prima passione! Volevo essere più vicina alle materie prime e alle persone che le coltivano. Volevo entrare nel percorso di ricerca, lavorare su come saranno le fragranze in futuro, su come possiamo rendere le fragranze naturali migliori per adattarsi all'ambiente e al contesto in generale. Nel mio nuovo ruolo esaminerò più a fondo gli ingredienti naturali per determinare quali benefici aggiuntivi possiamo ottenere dalle materie prime, quali altre proprietà - o benefici secondari - possono avere, e non solo da un punto di vista olfattivo. Stiamo appena iniziando a capirne i vantaggi!

Creo anche fragranze che possono essere testate dal programma MoodScentz® per determinare come dovrebbero evolvere determinati algoritmi. Spero con la mia nuova funzione di poter essere creativa e innovativa, per far emergere fragranze più eticamente realizzate in linea con il nostro programma di sostenibilità.

Le persone sperimentano la fragranza in modo diverso a seconda del paese di origine o della cultura dell'utente? O sono i loro profumi che hanno effetti universali?

Ci sono più differenze che somiglianze! La lavanda è incisa nella cultura dell'Europa occidentale con un ricordo molto positivo. Ma in Cina non crea la stessa risposta perché non è conosciuta. E d'altra parte, l'odore di qualcosa della medicina cinese, come il balsamo di tigre, ha un effetto curativo in Cina ma non in Europa.

La lozione solare tende ad essere universale. Tipicamente lo usi una o due volte l'anno, lo associ alla vacanza, alla felicità. Vuoi che abbia lo stesso odore l'anno prossimo a causa dei ricordi felici. Gli odori della pioggia e dell'erba tagliata tendono a evocare una reazione universale, un'atmosfera positiva associata alla natura e qualcosa di fresco.

La creazione di uno stato d'animo specifico ora diventa parte di un brief creativo di un marchio?

Sì, abbiamo avuto dei brief in cui il cliente voleva avere l'elemento felice. Utilizziamo la tecnologia brevettata MoodScentz® in fragranze, gel doccia, prodotti per il corpo, prodotti per la cura della pelle e persino detergenti. In questo momento i claim non vengono utilizzate nel marketing, ma questo probabilmente cambierà poiché con la pandemia le persone sono più interessate al benessere. Possiamo dirvi che O Boticario ha lavorato con noi su Felicidade utilizzando tecniche neuroscientifiche*

Cosa vedi per il futuro?

La visione della fragranza sta cambiando grazie alla tecnologia, al modo in cui la fragranza viene sviluppata e agli effetti che ha su di noi. La tavolozza del profumiere sarà molto diversa per la profumeria di domani. Le persone che potrebbero non essersi identificate con il vecchio stile di fragranza vedranno un cambiamento, che speriamo risuoni con loro. Sono molto ottimista. È un momento emozionante per la fragranza.

NOTA DELL'AUTORE

Dove si colloca questo discorso all'interno della profumeria artistica? Essencional si impegna a mantenere la nostra comunità informata sull'innovazione e sulle nuove tecnologie. Certamente esistono fragranze esistenti che influenzano l'umore senza essere mirate a produrre un tale risultato. Potremmo anche avere fragranze selezionate che indossiamo che amiamo per come ci fanno sentire. La profumeria artistica può continuare a essere un mestiere artigianale, ma è saggio essere consapevoli della ricerca e sviluppo e degli sviluppi futuri. Di fronte a una lastra di marmo, Michelangelo non avrebbe forse messo da parte martello e scalpello per prendere in mano un utensile elettrico? O li avrebbe usati tutti?